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巧克力配套设备研究专家介绍巧克力的传奇色彩

发布日期:2016-4-21 16:33:02
巧克力配套设备研究专家介绍巧克力的传奇色彩
 1519年,以西班牙著名探险家科尔特斯为首的探险队进入墨西哥内地。旅途艰辛,部队历经含辛茹苦,抵达了一个高原。队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽,一个个杂乱无章地躺在地上,不想动弹。科尔特斯很着急,前方的路还很长呢,队员们都累成这样了,这可怎么办呢? 
      正在这时,从山下走来一队印第安人。友善的印第安人见科尔特斯他们一个个萎靡不振,马上翻开行囊,从中取出几粒可可豆,将其碾成粉末状,然后加水煮沸,今后又在欢腾的可可水中放入树汁和胡椒粉。顿时一股浓郁的芳香在空中充满开来。 
 
  印第安人把那黑乎乎的水端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口,“哎呀,又苦又辣,真难喝!”但是,考虑到要尊重印第安人的礼节,科尔特斯和队员们仍是牵强喝了两口。 
  没想到,才过了一会儿功夫,探险队员们好像被施了魔法相同,膂力得到了恢复!惊奇万分的科尔特斯急速向印第安人探问可可水的配方,印第安人将配方照实相告,并满意地说:“这但是神仙饮料啊!” 
  1528年,科尔特斯回到西班牙,向国王敬献了这种由可可做成的神仙饮料,仅仅,考虑到西班牙人的饮食特色,聪明的科尔特斯用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉。 
  “这饮料真不错!”国王喝了连声叫好,并因而封科尔特斯为爵士。 
  从那今后,可可饮料风行了全部西班牙。一位名叫拉思科的商人,由于运营可可饮料而发了大财。 
  一天,拉思科在煮饮料时突发奇想:调制这种饮料,每次都要煮,实在太麻烦了!要是能将它做成固体食物,吃的时候取一小块,用水一冲就能吃,或许直接放入嘴里就能吃,那该多好啊! 
  所以,拉思科开端了反复的试验。终究,他选用浓缩、烘干等方法,成功地出产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的,在墨西哥土语里,它叫“巧克拉托鲁”,因而,拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。 
  拉思科创造的巧克力特,是巧克力的第一代。 
  西班牙人是很会保密的。他们严厉保密可可饮料的配方,对巧克力特的配方也三缄其口。直到200年今后的1763年,一位英国商人才成功地获得了配方,将巧克力特引进到英国。英国出产商依据本国人的口味,在原料里增加了牛奶和奶酪,所以,“奶油巧克力”诞生了。 
  奶油巧克力,是巧克力的第二代。 
  其时,巧克力的滋味虽然不错,但和如今的口感无法比较。这是由于,可可粉中含有油脂,无法与水、牛奶等融为一体,因而巧克力的口感很不爽滑。直到1829年,荷兰科学家万·豪顿创造了可可豆脱脂技术,才使巧克力的色香味臻于完满。 
  通过脱脂处置后出产出来的巧克力,爽滑细腻,口感极佳,是巧克力的第三代,也即是咱们如今所享受的。 
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